Boucherie Artisanale de Tradition • Qualité Supérieure • Sélection Rigoureuse
49bis Rue Custine • Paris 18e • Cœur de Montmartre
Nous ContacterAu cœur du quartier emblématique de Montmartre, Aux Viandes de Montmartre perpétue depuis des années la tradition de la boucherie artisanale française. Nos boulangers charcutiers conjuguent expertise ancestrale et passion pour la qualité.
Chaque morceau de viande sélectionné répond à des critères stricts de qualité. Nous travaillons exclusivement avec des éleveurs de confiance, privilégiant les méthodes d'élevage respectueuses du bien-être animal et garantissant une viande saine et savoureuse.
Notre équipe de charcutiers transforme ces matières premières noblement en préparations artisanales : pâtés, terrines, saucisses et spécialités traditionnelles. Montmartre fait confiance à nos générations de savoir-faire et à notre engagement envers l'excellence.
Côtes, rumsteck, entrecôte. Sélection rigoureuse. Decoupe sur demande selon vos besoins.
Escalope, rôti, blanquette. Viande tendre et délicate pour préparations raffinées.
Côtes, gigot, épaule. Agneau de montagne aux saveurs intenses et délicates.
Poulets label, canards, pintades. Élevage à l'air libre, saveur authentique garantie.
Tartares, viandes à griller, viandes en sauce. Sélection quotidienne des meilleures pièces.
Plateaux de charcuterie, compositions sur mesure pour apéritifs et réceptions.
Pâtés maison, terrines, foie gras. Recettes familiales respectées depuis des décennies.
Andouillettes, boudin, saucisses. Préparations charcutières traditionnelles françaises.
Préparations traiteur : blanquettes, civets, ragoûts. Qualité gastronomique maison.
Sélection exclusive d'éleveurs respectueux. Traçabilité complète et transparence.
Viandes travaillées quotidiennement. Aucun produit congelé ne côtoie nos sélections.
Générations de boulangers charcutiers. Techniques traditionnelles perpétuées.
Partenaires régionaux privilégiés. Circuits courts et économie locale.
Viande riche en saveur. Caractère authentique de chaque race et élevage.
Conseil expert. Recommandations culinaires. Découpe sur mesure.
49bis Rue Custine
75018 Paris
Montmartre
Lun-Sam: 8h00 - 19h30
Dimanche: 8h00 - 13h00
Au pied de la basilique du Sacré-Cœur, Aux Viandes de Montmartre est l'établissement de référence du quartier depuis des générations. Métro Abbesses (ligne 12) à proximité. Venez découvrir nos viandes sélectionnées et nos spécialités charcutières dans une atmosphère authentique montmartroise.